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mercoledì 16 marzo 2016

IL BIRRIFICIO SOCIALE VECCHIA ORSA A "FA LA COSA GIUSTA"

La Cooperativa sociale Fattoriabilità si trova a San Giovanni Persiceto (Bologna) è molto nota per il birrificio artigianale che ha realizzato e che si chiama Vecchia Orsa, in cui lavorano 7 persone , 3 con problematiche sociali.
Produce birre, ognuna delle quali ha un nome e una storia.
L'ultima realizzata si chiama Rye Charles, Rye significa segale, ma è anche un omaggio al famoso cantante Ray Charles, i luppoli provengono proprio dalla zona in cui è nato.
E' una birra dal colore bruno torrefatto, la sua schiuma è color nocciola, per produrla sono stati ulizzati anche caffè e orzo tostati, farina di carrube, liquerizia, melone bianco, chinotto, grado alcolico 6,9 %.
Oltre questa birra i ragazzi di Vecchia Orsa ne hanno realizzate altre 9:
Ideale, birra bianca contenente scorza d'arianca, coriandolo e pesca;
Incipit, dorata dal sapore di banana;
Biolca, birra biologica dorata con schiuma fine;
Aurora, chiara contenente luppoli dalle note fruttate;
Utopia, color oro brillante contenente spezie;
Nativa, color ambra contenente luppoli inglesi;
Fabula, ambrata dal gusto forte e fruttato;
Rajah, ambrata contenente ananas,mango, litchi;
Tenebra, bruno scuro con schiuma color nocciola e liquerizia.
vecchia orsa

Queste 10 birre parteciperanno a"Fa la cosa giusta", fiera del consumo e degli stili di vita sostenibili, che si svolgerà dal 18 al 20 marzo presso i padiglioni di Fieramilanocity, organizzata da Torre di Mezzo.
I visitatori potranno gustare anche altri prodotti realizzati da cooperative ed associazioni in cui lavorano persone con disabilità.

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